Receita: Camarão na Moranga

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 5 tomates sem sementes
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 300 g de requeijão cremoso
• 1 moranga
• cheiro-verde a gosto
• 3 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparo

• Retire a tampa e as sementes da moranga
• Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio (180° C) por 45 minutos
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
• Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde
• Misture bem e adicione por último o requeijão
• Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão

Receita: Pão de Batata

Ingredientes

• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de batata (4 batatas médias)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 gemas
• 50 ml de leite ou água (morno)
• 10g de fermento biológico instantâneo seco (fleischmann)
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

• Descasque as batatas e deixe cozinhar somente na água sem sal
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• Coloque em uma peneira para escorrer e deixe ficar morno
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• Quando estiver morno amasse com um garfo ou passe no espremedor (como para purê), reserve
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• Bata no liquidificador o sal, o açúcar, as gemas, manteiga, leite morno (não pode estar muito quente senão a massa não cresce), o fermento misturado com um pouco de trigo
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• Coloque está batida junto a batata amassada em uma vasilha e vá acrescentando a farinha de trigo
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• Coloque a massa sobre uma bancada de mármore e continue juntando o trigo até a massa desgrudar da mão
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• Deixe descansar por 15 minutos
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• Corte a massa em pedaços, faça bolinhas e coloque para descansar por 30 minutos coberto por um pano
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• Abra a massa e recheie como quiser pode fazer bolinhas recheadas, esfirra, enroladinho, pão
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• Deixe descansar na assadeira untada por mais 50 minutos ou até dobrar de tamanho, misture a gema com um pouquinho de café e pincele os pães (o café serve para ficar douradinho)
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• Asse em forno 200 graus não precisa estar pré-aquecido
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• Os pães estarão bons quando estiver dourado por cima e por baixo
• (+ ou - 40 minutos de forno)